Kıbrıs Kültüründe içimi, geleneksel lezzeti ve yarattığı sohbet ortamıyla kahvenin yeri başka. Son yapılan bir araştırmada 1 fincanından yükselen aromasıyla 3 adet portakalda var olan antioksidana eşdeğer tutulan kahve için Lefkoşa’lı genç Şevket Sarıhan’ın ilginç bir yatırımı var. Bilindik cafeler yerine Arasta’da “Kumda Kahve” adıyla küçük şirin bir mekan açan Şevket kum tezgahının başında pişirilmesinden sunumuna kadar kahve geleneğini yaşatarak ekmek parasını kazanma mücadelesi veriyor.
Sıcak, otantik atmosferinde kitap kültürü ile kahve kültürünü birlikte harmanlayan Şevket, yerlisiyle yabancısıyla Arasta ya gelenlerin uğramadan edemediği bir mekan işletiyor. Sımsıcak kumun üzerinde aheste pişen Ozaların, Sultanların, Conların tadına doyum olmuyor. “ yap bir okkalı sade, rengi açık sohbeti koyu olsun ” diyenler Kumda Kahve’ye buyursun.
Güncelleme Tarihi: 01 Şubat 2016, 10:11
