Kaya Palazzo Otelleri Genel Koordinatörü Hakan Demirçeken beyle konuşuyorduk. “İsmet hocam gittikçe daralan ve pastası çok bölünmeye başlayan bir gazino sektörü ile karşı karşıyayız. Zaman içerisinde azalmaya başlayan kaliteli turist sayısı bu anlamda adaya repeat olarak gelen misafir profilini çok etkiledi. Yeni açılacak olan oteller ve Gazinolar ile birlikte artık bu ülkede sektör olarak misafir bulup getirmek çok zor bir hale geliyor “ dedi. Kendisini dinlerken iki gün önce gözüme çarpan Türkiye medyasında çıkan Merit oteller grubu ve Kaya grubunu son reklam filmlerinden bahsettim. “Tamamı ile toplam kaliteyi artırmaya yönelik ve misafir anlamında daha üst düzey misafiri adaya çekmek esas olan dedi” . Böyle bir ortamda turizm destinasyonumuzun toplam kalite ,imaj ve marka unsurlarını bir araya getirdiğimizde gerçek anlamda bu pastanın sadece artan oteller ve yeni açılan Gazinolar anlamında değil ; ayriyeten ülkemizin üst düzey otellerinin ( upscale) seviyesine devletin sunduğu gerekli altyapı ve üstyapılarıyla ulaşılamadığının sonucunun olduğunu gözlemlemekteyiz.
Özellikle Ercan havaalanına , hangi sebep ile dünyanın herhangi bir yerinden gelen misafir olsun havaalanı çıktığı andan itibaren büyük bir hayal kırıklığı ile karşılaştığını söylemeyen herhalde artık kalmadı. Yollar kapkaranlık ve ülkenin kendi kaderine terk edilmiş bir havası var.
Örnekleri çoğaltmak mümkün .
Rus bir öğrencimin velileri iki ay önce Kıbrıs’tan ev almışlar. Ancak sadece evin onlara sunduğu imkanları düşündüklerinde adanın kuzeyinin ne yazık ki bekledikleri sosyal yaşantıyı karşılamak anlamında çok sıkıntı çektiklerini söylediler.
“Tiyatrolar yok , sinemalar çok zayıf, kültürel sanat etkinlikleri hiç yok, doğru dürüst uluslararası mutfakları tadacak restoranlar bile çok çok az dedi. Üstüne üstük her şeyi geçtim kaliteli alışveriş yapacağınız alışveriş merkezleri yok diye sitem etti. Biz kendimizi geçtik çocuklarımızı nasıl bu arada okumak için tutacağız onu düşünüyoruz “ diye bana ülkemizi gerçeklerini bir güzel hatırlattı . Bir çocukları ilkokulda bir çocukları ise üniversitede. Hal böyleyken ; siyasilerin ne yazık ki ülkenin bu anlamda gerçeklerinden uzak kendi dünyalarında “Alice harikalar diyarında “ edası ile yaşamaları gerçekten bizim için büyük bir tezat oluşturuyor.

Her şeye inat Alta Marea ( Yüksek MedCezir )

Hani restoranlar yoktu ya bu söylenenlere inat üç ay önce müthiş bir mekanın açıldığını sizlerin bilgisine getirmek istedim.
Yıllardır yaptığımız işten mütevelli; dünyanın birçok yerinde farklı değişik kültürleri yansıtan restoranlarda yemek yiyoruz. Özellikle son yıllarda ülkemizin bu anlamda kaliteli restoranların ( fine dine) açıldığını da görmek beni çok mutlu ediyor.
Fiyat ve kalite anlamında dış dünyadaki rakiplerini geride bırakan çok önemli İtalyan restaurantlarından bir tanesi de ünlü İtalyan şef “Emiliano Luggo “ tarafından açıldığını müjdelemek isterim.
Karaoğlanoğlu’nda eski Veranda Restoran’ı alarak, müthiş bir yatırım yapan ve üç katlı tamamı ile beş yıldızlı bir otelin dekoru, ambiyansı personeli ve kaliteli ortamı ile seçkin misafirlerine hizmet etmeye başlayan “Alta Marea “ gerçekten bu anlamda yiyecek içecek standartlarını çok üst seviyeye çekmiş. Özellikle medium rib eye steak , bruscetta , mini octopus , ve en son yediğimiz müthiş tropik meyve ve çikolata ile süslenmiş tiramusu efsane idi . Bu arada Sauvignon Blanc Bottega İtalyan şarabı inanılmaz yemek ile uyumlu idi.
GAU Gastronomi ve mutfak sanatları Öğretim Üyesi ve şeflerinden olan Emiliano yaklaşık 35 yıldır sektörün içerisinde dünyanın farklı ülkelerinde birçok otelin restoranlarının açılmasında, ayrıca adanın hem kuzey hem güneyinde birçok restoran ve turizm tesisine danışmanlık yapmış önemli bir isim. Öyle inanıyorum ki; Emiliano gibi Kuzey Kıbrıs Aşıkları böylesine yatırımlarını adanın kuzeyinde artırmaya devam ettikçe ülkemizin turizm anlamındaki destinasyon açısından toplam kalitesi de bu anlamda artacaktır.
Yaklaşık üç aydır kapılarını turizm sektörünü açan bu güzide mekanı denemenizi şiddetle tavsiye ederim. İtalyan restoranı denilince artık rahatlıkta gidip müthiş menüsünden ve Emiliano‘nun sihirli parmaklarından çıkan yemeklerin tadına varacağımız, misafirlerimizi rahatlıkla götüreceğimiz çok şık bir yer var.