Girne Amerikan Üniversitesi (GAÜ) Okullar Grubu Beslenme Uzmanı ve Diyetisyen Gizem Baloğlu, organik meyve, sebze ve tahılların besin değerlerinin konvansiyonel olanlarla kıyaslandığında organik olanların diğerlerine oranla % 29 daha fazla magnezyum, % 27 daha fazla C Vitamini, % 21 daha fazla demir ve % 14 daha fazla fosfor içerdiğini açıkladı.
Baloğlu, GAÜ Okullar Grubunun yemekhanelerinde organik ürünlerin seçimlerine dikkat ettiklerini belirtti.
Organik gıdanın sağlıklı yaşam için bir başlangıç olduğunu vurgulayan Baloğlu “Sebze, meyve, tam tahıllı tahıllar ve sağlıklı bitkisel sıvı yağlar tüketmekten öte, artık önemli olan besinlerin güvenilirliği ve bunun devamıdır. Bu gıdaların tüketilmesi insan sağlığını farklı yönlerden etkileyebildiği gibi yetiştirildiği toprakların da bir hayli etkisi vardır” dedi.